Speisekarte am Abend

Aperó  
½ Dtz. Austern „Fines de Claires“ No. 4 16 €
4 Stck. gratinierte Austern 14 €
San Daniele Schinken und Oliven 8 €
Salami Felino und Oliven 6 €
Grana Padano und Oliven 6 €
Salate & Suppen  
Bunter Salat mit Paprika / Lauch / Schafskäse 16 €
Bunter Salat „fruits de mer“ (Jakobsmuschel / Muscheln / Garnelen / Rotbarbe) 18 €
Fischsüppchen / Rouille 11 €
Kürbis-Ingwer-Süppchen 8 €
Weinempfehlung  
Az. Agr. Ottella, Peschiera
 
2017 Lugana DOCG 15 cl 6 €
75 cl 27 €
und für daheim 75 cl 13 €
Speisen  
gebratene Entenstopfleber / Brioche /  
karamelisierte Äpfel / Mausohrsalat 16 €
Carpaccio alla Cipriani  
(Rind / Trüffelcreme / Rucola / Grana padano) 17 €
Endivie / Postelein Haselnuss / Ziegenkäse 14 €
Jakobsmuscheln / Bete / Pastinake 16 €
gegrillter Pulpo / Schweinebauch / Karotte 15 €
 
Kalbsmedaillon / Schalottenjus / sautierter Wirsing / Selleriepüree 32 €
kurz & lang vom Hirsch / Spitzkohl / Karotte / getrüffelte Kartoffel-Mousseline 33 €
Wolfsbarsch / gebackener Fenchel / Tomate / Oliven-Risotto 28 €
bretonischer Steinbutt / Senf/ Grünkohl / Speck / kleine Kartoffeln 28 €
Rote Bete Rösti / Kräuterseitlinge /  
Spinat / Pastinake / Kartoffelwürfel 18 €
Panzerotti Melanzane  
(Teigtaschen mit Aubergine) 16 €
 
Brie de Meaux / Aprikosen-Chutney 8 €
Comté 24 mons 9 €
Käseauswahl (Langres / Camembert / Bleu d’Auvergne) 8 €
(Langres / Camembert / Bleu d’Auvergne / Pierre Robert / Chrevrot / Comté 24 mons) 12 €
Zum Käse servieren wir hausgebackenes Feigenbrioche  
 
Crème brûlee 8 €
warmes Schokoladentörtchen / Vanilleschaum (15 min) 9 €
Apfel-Crumble / Vanille-Eiscrème 9 €
 
Brot & Olivenöl 3 €